Tuscany
- Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri - 2026 by ombiasy Wine
Tours, led by Annette Schiller, took place from June 8 to 18, 2026. The
tour started in Florence. There were 14 participants, including Annette
and myself,
We spent the first 4 nights of the tour at Fattoria di Rignana in Greve and focused on Chianti Classico:
Tour, Tasting and Lunch at Antinori nel Chianti in Chianti Classico - Tuscany
(Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Guided Visit of Badia a Passignano (Tour Guide: One of the 4 Monks Living at the Abbey) - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour and Tasting at Fattoria di Rignana in Greve in the Chianti Classico, with Owner/ Winemaker Cosimo Gericke - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Dinner at Cantinetta di Rignana - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour,
including Watching the Bottling of the Legendary Pure-Sangiovese IGT
Cepparello, and Tasting at Isole e Olena in Chianti Classico, led by
Eduardo Santarelli - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino,
Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Lunch at Antica Trattoria il Guerrino in Greve on its Panoramic Terrace, Offering Spectacular Views of the Chianti Hills - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Lunch at Antica Trattoria il Guerrino in Greve on its Panoramic Terrace, Offering Spectacular Views of the Chianti Hills - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour and Tasting at Fontodi in Chianti Classico, Panzano in Chianti, with Next-generation Owner and Winemaker Bernardo Manetti - Tuscany (Chianti
Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super
Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tasting
and Dinner at Poggio al Sole, Chianti Classico, in Badia a Passignano -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Guided
City Tour of San Gimignano - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Wine-Pairing Lunch at Fattoria Poggio Alloro, Chianti - Tuscany
(Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano,
Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Castello di Verrazzano, Chianti Classico, in Greve in
Chianti, with Owner Luigi Cappellini - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour,
Tasting and Lunch at Castello di Volpaia, Chianti Classico, Radda in
Chianti - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile
di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy
Wine Tours
Tour
and Tasting at Querciabella, Chianti Classico, Greve in Chiant -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Tour and Tasting at Fattoria di Rignana in Greve in the Chianti Classico, with Owner/ Winemaker Cosimo Gericke - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour,
Tasting and Lunch at Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Gaiole in
Chianti - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile
di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy
Wine Tours
Spectacular Sun-set Dinner and Wine Tasting at Poggio al Sole
Following:
Tour,
including Watching the Bottling of the Legendary Pure-Sangiovese IGT
Cepparello, and Tasting at Isole e Olena in Chianti Classico, led by
Eduardo Santarelli - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino,
Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Lunch at Antica Trattoria il Guerrino in Greve on its Panoramic Terrace, Offering Spectacular Views of the Chianti Hills - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour and Tasting at Fontodi in Chianti Classico, Panzano in Chianti, with Next-generation Owner and Winemaker Bernardo Manetti - Tuscany (Chianti
Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super
Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
the day ended for us at Poggio al Sole. The sun-set dinner was spectacular. Before the dinner, we enjoyed a tasting of the wines of Poggio al Sole. Owner Kathrin Davaz welcomed us.
Poggio al Sole Chianti Classico DOCG · Badia a Passignano
Nestled in the hills near the ancient Benedictine abbey of Badia a Passignano, Poggio al Sole, or "hill of the sun", is a boutique estate whose name perfectly captures its character: warm, sun-drenched, and deeply rooted in the pastoral rhythms of the Chianti landscape.
Owned by the Davaz family from Switzerland, who fell in love with this corner of Chianti Classico, the estate combines a small but serious wine operation with a charming locanda and restaurant. The vineyards are planted primarily with Sangiovese on the classic galestro and alberese soils of this central zone, producing wines that balance ripe, sun-warmed fruit with the freshness and structure that high elevation and good diurnal temperature swings provide.
Johannes and Kathrin Davaz were pioneers in sustainable agriculture and today the wine estate is certified organic. Their Chianti Classico range reflects the intimate, artisan scale of the estate — wines of honest character made with close personal attention at every stage — and an evening combining tasting and dinner here is one of the most convivial stops of the entire week.
Kathrin Davaz
Tasting
Spectacular Sun-set Dinner
First
Second
Third
Tuscany
- Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri - 2026 by ombiasy Wine
Tours, led by Annette Schiller (Summery, June 8-18)
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Schiller-wine:
Tuscany - Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri - 2026 by ombiasy Wine
Tours, led by Annette Schiller (Summery, June 8-18): Already Released
and Forthcoming Postings
Tuscany - Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri - 2026 by ombiasy Wine Tours, led by Annette Schiller (Summery, June 8-18)
At Enoteca Bellini, Best Wine Bar in Florence (Wine Enthusiast) -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Dinner at Trattoria San Lorenzo, Cucina Casaligna, "Like a House Wife would Make", in Florence -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
A
Glass of Wine and a Bite at In Vino Veritas, Vino & Schiacciateria,
in Florence (a Wine Bar in the Truest Sense of the Word, Nick Lander,
JancisRobinson.com) - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
36 Hours in Medieval Florence
- Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Tour, Tasting and Lunch at Antinori nel Chianti in Chianti Classico - Tuscany
(Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Guided Visit of Badia a Passignano (Tour Guide: One of the 4 Monks Living at the Abbey) - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour and Tasting at Fattoria di Rignana in Greve in the Chianti Classico, with Owner/ Winemaker Cosimo Gericke - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Dinner at Cantinetta di Rignana - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour,
including Watching the Bottling of the Legendary Pure-Sangiovese IGT
Cepparello, and Tasting at Isole e Olena in Chianti Classico, led by
Eduardo Santarelli - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino,
Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Lunch at Antica Trattoria il Guerrino in Greve on its Panoramic Terrace, Offering Spectacular Views of the Chianti Hills - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour and Tasting at Fontodi in Chianti Classico, Panzano in Chianti, with Next-generation Owner and Winemaker Bernardo Manetti - Tuscany (Chianti
Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super
Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tasting
and Dinner at Poggio al Sole, Chianti Classico, in Badia a Passignano -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Guided
City Tour of San Gimignano - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Wine-Pairing Lunch at Fattoria Poggio Alloro, Chianti - Tuscany
(Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano,
Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Castello di Verrazzano, Chianti Classico, in Greve in
Chianti, with Owner Luigi Cappellini - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour,
Tasting and Lunch at Castello di Volpaia, Chianti Classico, Radda in
Chianti - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile
di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy
Wine Tours
Tour
and Tasting at Querciabella, Chianti Classico, Greve in Chiant -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Tour,
Tasting and Lunch at Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Gaiole in
Chianti - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile
di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy
Wine Tours
Tour
and Tasting at Caparzo, Brunello di Montalcino, Montalcino - Tuscany
(Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano,
Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and tasting at Icario, Vino Nobile di Montepulciano, Montepulciano -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Tour
and Wine-tasting Lunch at Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano,
Cervognano di Montepulciano, - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Mastrojanni, Brunello di Montalcino, Castelnuovo
dell'Abate - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino
Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Tour
and tasting at Tolaini, Chianti Classico DOCG, Castelnuovo Berardenga -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Guided
City Tour of Siena - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino,
Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Dinner
at Vineria Le Potazzine, Montalcino - Tuscany (Chianti Classico,
Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans,
Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Siro Pacenti, Brunello di Montalcino, Montalcino -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Tour
and Tasting at Casanova di Neri, Brunello di Montalcino, Montalcino
with Gianlorenzo and Giacomo Neri - Tuscany (Chianti Classico, Brunello
di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Wine-pairing Lunch at Castello di Camigliano, Brunello di
Montalcino, Montalcino - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Tua Rita, Maremma, Suvereto, with Next-generation Owner
Giovanni Frascolla - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino,
Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Lunch
(Bistecca Fiorentina) at Osteria Magona, a Dario Cecchino Restaurant
Co-operation - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino
Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri Superiore, Bolgheri -
Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di
Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine
Tours
Tasting
at Poggio al Tesoro , Bolgheri, Castagneto Carducci - Tuscany (Chianti
Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super
Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Shopping
and Lunch in Bolgheri - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di
Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma,
Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Castello di Bolgheri, Bolgheri DOC, Bolgheri, with
Next-generation Owner Clementi Zileri Dal Verne and Winemaker
Allessandro Dondi - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino,
Vino Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Tour
and Tasting at Podere Grattamacco, Bolgheri Superiore DOC, Castagneto
Carducci - Tuscany (Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino
Nobile di Montepulciano, Super Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by
ombiasy Wine Tours
Dinner
at Beach Restaurant Il Poeta in Castagneto Carducci - Tuscany (Chianti
Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Super
Tuscans, Maremma, Bolgheri) 2026 by ombiasy Wine Tours
